Les pierres de Lavaux

En face d’Evian, sur le bord suisse du lac, les vignes grimpent une côte raide grâce à de vieux murs de pierres qui étagent les vignes comme des marches d’escaliers. Depuis mille ans, « le vigneron monte à sa vigne…» dans « le pays des trois soleils » comme disent les habitants de Lavaux en associant  l’astre, sa réverbérance sur l’eau et encore les pierres qui en conservent la chaleur même la nuit. Voilà mille ans que des mains courageuses ont emprunté à la sombre forêt du Jura ce clair passage vers l’Est en protégeant les voyageurs des attaques dont l’antique château de Chillon n’arrivait pas à les protéger.
Plutôt que de livrer à la justice les misérables voleurs de la forêt, les bénédictins de Lutry ont remonté la terre, planté des vignes et appris aux va nus pieds comment gagner une vie heureuse, bien que la disposition du lieu permette toujours de s’échapper en bateau comme les truands qui emportèrent des sacs d’argent une nuit de maraude, il n’y a que vingt ans. Les moines aimaient ces brigands sans savoir, sans doute, qu’ils sculptaient pour eux un paysage reconnu aujourd’hui «patrimoine commun de l’humanité».

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